Makanan khas Thailand semakin digemari di Indonesia, terutama karena cita rasanya yang kaya akan asam dan pedas yang menyegarkan. Di antara berbagai hidangan Thailand yang populer, Som Tam, salad Thailand yang ikonik, kini tengah viral di media sosial dan menjadi favorit banyak orang. Som Tam, dengan kombinasi rasa asam, pedas, manis, dan gurihnya yang khas, sangat cocok dengan selera masyarakat Indonesia yang menyukai hidangan dengan cita rasa yang kuat dan kompleks. Salad ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi karena terbuat dari berbagai sayuran segar yang menyehatkan.
Som Tam adalah hidangan salad yang terbuat dari berbagai sayuran yang diiris atau diparut, kemudian disiram dengan saus khas Thailand yang kaya rasa. Bahan utama dalam Som Tam biasanya adalah pepaya muda yang diiris tipis, kacang panjang, tomat, wortel, dan cabai. Saus Som Tam terbuat dari campuran air asam jawa, kecap ikan, gula aren, bawang putih, dan cabai rawit. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.
Popularitas Som Tam di Indonesia tidak lepas dari pengaruh media sosial, di mana banyak food blogger dan influencer yang membagikan resep dan ulasan tentang hidangan ini. Selain itu, semakin banyaknya restoran Thailand yang menyajikan Som Tam juga turut berkontribusi pada popularitasnya. Som Tam tidak hanya menjadi hidangan yang populer di restoran, tetapi juga banyak dibuat di rumah karena resepnya yang relatif mudah dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan.
Bagi Anda yang penasaran dengan rasa Som Tam dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti, terinspirasi dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen:
Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya muda, serut kasar
- 5 batang kacang panjang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan ebi kering, sangrai
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan gula aren, serut
- 1 sendok makan kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- Air jeruk nipis secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Cuci bersih semua sayuran. Serut pepaya muda dengan serutan kasar atau potong korek api tipis. Potong kacang panjang dan tomat sesuai selera.
- Buat Bumbu: Ulek cabai rawit, bawang putih, dan ebi kering hingga halus. Tambahkan gula aren, air asam jawa, dan kecap ikan. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk pasta.
- Campurkan Sayuran: Masukkan pepaya muda, kacang panjang, dan tomat ke dalam cobek berisi bumbu. Aduk rata hingga semua sayuran terlumuri bumbu.
- Tambahkan Kacang: Taburkan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk kasar di atas salad.
- Koreksi Rasa: Cicipi salad dan tambahkan air jeruk nipis jika Anda menginginkan rasa yang lebih segar dan asam. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
- Sajikan: Som Tam siap disajikan. Nikmati selagi segar sebagai hidangan pembuka atau pelengkap makanan utama.
Tips dan Variasi:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau menghilangkan bijinya.
- Tambahan Bahan: Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti wortel, tauge, atau udang rebus.
- Pengganti Gula Aren: Jika Anda tidak memiliki gula aren, Anda bisa menggantinya dengan gula merah atau gula pasir. Namun, rasa yang dihasilkan mungkin akan sedikit berbeda.
- Penggunaan Ebi: Ebi kering memberikan rasa gurih yang khas pada Som Tam. Jika Anda tidak suka atau tidak memiliki ebi, Anda bisa menghilangkannya dari resep.
- Penyajian: Som Tam biasanya disajikan dengan nasi ketan atau ikan bakar. Anda juga bisa menikmatinya sebagai camilan sehat di siang hari.
Manfaat Kesehatan Som Tam:
Selain rasanya yang lezat, Som Tam juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena terbuat dari berbagai sayuran segar yang kaya akan nutrisi. Pepaya muda mengandung enzim papain yang membantu melancarkan pencernaan. Kacang panjang mengandung serat yang baik untuk kesehatan usus. Tomat mengandung vitamin C dan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Cabai mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Som Tam di Berbagai Daerah di Thailand:
Som Tam memiliki berbagai variasi di berbagai daerah di Thailand. Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri dalam penggunaan bahan dan bumbu. Misalnya, di Thailand Utara, Som Tam biasanya dibuat dengan tambahan ikan teri fermentasi yang disebut "pla ra". Di Thailand Timur, Som Tam seringkali disajikan dengan kepiting atau udang segar. Variasi ini menunjukkan kekayaan kuliner Thailand dan bagaimana satu hidangan dapat diadaptasi sesuai dengan selera dan bahan-bahan lokal.
Som Tam dan Budaya Thailand:
Som Tam bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya Thailand. Hidangan ini seringkali disajikan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan keluarga atau festival tradisional. Som Tam juga menjadi simbol keramahan dan kebersamaan, karena biasanya disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama-sama.
Kesimpulan:
Som Tam adalah hidangan salad Thailand yang lezat, sehat, dan mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi rasa asam, pedas, manis, dan gurihnya yang khas, Som Tam sangat cocok dengan selera masyarakat Indonesia. Jika Anda belum pernah mencoba Som Tam, jangan ragu untuk mencobanya. Anda pasti akan ketagihan dengan rasa segarnya yang menggugah selera. Selamat mencoba!